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小龙虾能放心吃吗?

2017-07-13 12:43 | 来源:台州日报 |作者:慕容梦漪|

台州椒江区市场监管局工作人员正对龙虾调料做罂粟壳快速检测。

每年一到吃小龙虾的旺季,关于小龙虾食用安全的各种传说就重出江湖。洗虾粉?罂粟壳?重金属?抗生素?别猜了,是否含有违禁物质,百猜不如一测。

为了让市民对小龙虾的食用安全有个直观认识,昨天(7月11日)下午,台州椒江区市场监管局在花园菜场、工人路餐饮店现场抽检小龙虾,并通过网络直播了检测过程。

菜场抽检引来市民围观

昨天下午4点半,椒江区市场监管局和浙江宏正检测有限公司的工作人员准时来到花园菜场,在3家出售小龙虾的水产摊位各抽样了约1斤小龙虾,准备进行孔雀绿石、重金属、抗生素三项专业的定量检测。

在一家小龙虾摊位,一位女士刚买好小龙虾。见检测人员来了,她干脆先不走:“你们来检测小龙虾的?这个到底安全不安全?”

现场迅速围了一圈买菜的市民,看来大家对小龙虾都很关心。

据摊主介绍,小龙虾的销售旺季在每年5月至8月,每天买的人都很多,供不应求是常有的。

椒江区市场监管局白云市场监管所所长陶庆贵作为网络直播的出场男主角,认真地向大家讲解了小龙虾的检测知识:“这次我们要检测三项:孔雀绿石、重金属、抗生素。其中孔雀绿石常被不法商贩用作海鲜保鲜剂,它的危害性最大,食用到一定量可致癌、致胎儿畸形,是国家严令禁止使用的。重金属包括铅、锌、铬、汞等,主要来自水污染。抗生素是看龙虾养殖过程中有无残留,残留过量是会影响人体免疫系统的。”

陶庆贵表示,定量检测需要送往浙江宏正检测有限公司检测,两周后公布检测结果。

餐饮店现场快检情况良好

送检的小龙虾被检测公司工作人员带走后,椒江区市场监管局工作人员又在辖区内抽检了一家售卖小龙虾的餐饮店。

在工人路一家名叫“传奇龙虾”的餐饮店后厨,工作人员初步巡查现场,并未发现洗虾粉。

“洗虾粉里含有亚硫酸盐和柠檬酸,会产生有毒的二氧化硫,如发现违规使用洗虾粉,是可以追究刑事责任的。”陶庆贵介绍。

随后,该店两种烹饪龙虾的调料和一种蘸料,以及一只随机挑选的活龙虾,被拿到了检测人员面前。

“调料将进行罂粟壳含量快速检测,小龙虾进行二氧化硫快速检测。如果结果呈阳性,说明样品里有违规使用物质嫌疑,将取样进一步进行定量检测,并追究店家刑事责任。”陶庆贵说,快速检测十几分钟就可出结果,但不能作为执法依据,如快速检测结果呈阳性则进行进一步检测。

十几分钟后,调料、蘸料和小龙虾检测分别有了结果,罂粟壳快检反应纸和二氧化硫快检反应纸的结果均呈阴性,未检出违禁物质。

“如果调料里含有罂粟壳物质超过200纳克/毫升,快检反应卡就会呈阳性。现在结果出来,这家店的小龙虾可以放心食用。”陶庆贵告诉记者,后续他们还会对辖区内的每一家小龙虾店进行食品安全检测,确保市民可以放心享用美味。


(责任编辑:耿家强)
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